長月十七日[２０１５年１０月２１日（月）]

『有機＝美味で安全』は嘘

という過激なフレーズが帯に書いてあるこの本の著者・久松さん自身も有機農家さん。
農業という仕事に真剣に取り組むからこそ、理想だけで農業をする人に一言！なのかもしれません。

農業が好きで、まずはお客さんが大事だという姿勢には共感できます。
異論もあると思いますが、仕事として農業に関わる人は有機・慣行農法関係なくご一読されることをお勧めします。

「キレイゴトぬきの農業論」　久松達央　著