みなさんは和菓子で有名な虎屋さんをご存知でしょうか❓ 今回、ご縁があって、虎屋さんのために貴重な白小豆をつくることになり、民間稲作研究所で行われた栽培講習会に参加しました。 大豆みたいですが、白い小豆。 元々は京都から種を頂いて群馬で栽培をし…

日光市には野口菜、唐風呂大根、舟石芋など数々の在来野菜があります。伝統野菜を守り隊が集まり、古民家居酒屋・菜音で、食事会をしました。 お品書き 地元野菜のサラダ 旬の鮮魚三点盛り 帆立のカルパッチョ アスパラ豚串 サプライズの生牡蠣 若鶏もも唐揚…